Zaļie graudu pipari ir vīteņaugi, kas savvaļā var izaugt vairāk nekā 20 m augstumā. Tie aug tropiskos klimatos, kuriem raksturīgs augsts nokrišņu daudzums un 20–35°C temperatūra. 
Kad augļi ir nogatavojušies, tos ar rokām novāc pieredzējuši strādnieki. Pieredzējis lasītājs var novākt aptuveni 10 stīgu dienā, katrai stīgai veltot apmēram 30 minūtes.
 
Zaļie pipari ir nenogatavojušās ogas, kas tiek ievāktas uzreiz pēc ziedēšanas. Tiem raksturīga svaiga, viegli asa garša.
 
Izmantojiet šo zaļo piparu gradus ēdienos, kuros nepieciešama maigāka nots un nedaudz saldena piparu garša. Lieliski piemērots lietošanai krēmveida salātu mērcēs, vinegretos vai marinādēs.
 
Maltus zaļos piparus vislabāk izmantot uzreiz pēc tam, kad tie ir tikko samalti.