Tonkas pupiņas ir ziedošu koku Dipteryx odorata sēklas, kuru dzimtene ir Dienvidamerika.
Tonkas pupiņa ir intensīvi aromātiska garšviela, kuras garša atgādina vaniļu, mandeles un/vai marcipānu, kanēli un krustnagliņas. 
Tonkas pupiņas var izmantot krēmveida karameļu desertos, macaroons cepumos, smilšu cepumos, saldējumos un šokolādes pagatavošanā. 
Lai izmantotu, vienkārši sarīvējiet pupiņas, izmantojot muskatrieksta rīvi.
Vienā 10g paciņā ir 7-9 tonkas pupiņas.