Mung pupiņu nūdeles ir plaši iecienītas nūdeles, kuras izmanto vizdažādākajās maltītēs Āzijā. Mung pupiņu nūdeles arī tiek sauktas par kristāla vai stikla nūdelēm, jo gatavojot tās paliek īpaši caurspīdīgas, atgādinot kristālu vai aizsvīdušu stiklu.
Derīguma termiņš 5.05.2023.
Mung pupiņu nūdeles, 100g
Sastāvdaļas
Mung pupiņu milti
Izmantošana
Tipiski nūdeles tiek izmantotas Ķīniešu virtuvē - ceptas ar dārzeņiem un gaļas ēdienos, kā arī zupās, bet piemēram Indijā šīs nūdeles ēd ar saldējumu un Taizemē šīs nūdeles ir iecienītas asajos un skābajos jūras velšu salātos.
Pagatavošana
Gatavojot mung pupiņu nūdeles tās ir jāizmērcē siltā ūdenī 10 līdz 15 minūtes pirms cepšanas. Ja nūdeles netiek mērcētas pirms tam, tad tās neizcepsies vienmērīgi vai arī tās uzsūks visu maltītes šķidrumu.
Vēl viens veids, kā pagatavot šīs nūdeles ir fritēt karstā eļļā. Šajā gadījumā nūdeles nevajag mērcēt, tās uzreiz ir jācepj. Vislabākā temperatūra nūdeļu fritēšanai ir 170 līdz 180 C.
Ja ēdat nūdeles salātos vai zupās, iesakām maltīti ēst uzreiz, jo mung pupiņu nūdeles mēdz mainīt struktūru.
Pievienotās vērtības
Mung pupiņu nūdelēm ir vairākas pievienotās vērtības. Tās satur magniju, kalciju un B vitamīnu. Tiek arī pētīts, ka iespējams mung pupiņu nūdeles var palīdzēt uzturēt un atjaunot ķermeņa šūnas. Tās ir pilnas ar antioksidantiem, tādēļ var minimalizēt hronisku slimību iespējamību. Kā arī šīs nūdeles var uzlabot gremošanu.
Ražots
Taizemē
