Mandeļu milti ir galvenā sastāvdaļa marcipānā, frangipānā, makaronu (macaroons) cepumos un daudzos augļu pīrāgos. Tie ir garšīgs kviešu miltu aizstājējs bezglutēna maizēs, kā arī piešķir maigu garšu un tekstūru sāļās receptēs.

Mandeļu miltiem ir mandeļu garša un tie maizes izstrādājumiem piešķir smalku saldumu un tekstūru.