Karija lapas, kura sauc arī par "saldajām nīma lapām" aug uz karija koka, kas ir daļa no citrusaugļu ģimenes.
Karija lapas ir būtiska sastāvdaļa daudzos Indijas un lielākajā daļā Šrilankas kariju, un to unikālais aromāts ir viena no īpašajām smaržām ceļojumā uz Dienvidindiju. To garša ir piezemēta, riekstu un dūmu garša. Tā ir diezgan spēcīga, taču karija lapas izmanto gan aromātisko īpašību, gan garšas dēļ. Patiesībā tās kalpo līdzīgam mērķim kā lauru lapām Eiropas kulinārijā.
Šīm kaltētajām lapām nav tik intensīvu aromātu kā svaigām lapām, taču, apcepot tās nedaudz karstas eļļas, pirms pievienojat citas garšvielas un sastāvdaļas, tas piešķirs jūsu ēdienam papildu garšas dziļumu.
Karija lapas, kaltētas, 20g
-30% Ķīniešu Jaunais Gads
Var samalt žāvētas karija lapas un pievienot paniņām.
Karija lapas ir bagātas ar A, B, C un B2 vitamīnu. Lai cik pārsteidzoši tas neizklausītos, karija lapas var palīdzēt zaudēt svaru. Karbazola alkaloīdi darbojas pret svara pieaugumu un palīdz regulēt holesterīna līmeni organismā. Tādējādi karija lapas var patērēt, lai palīdzētu zaudēt svaru. Lai palielinātu to patēriņu, varat ēst kaltētas karija lapas vai pievienot ēdienreizēm svaigas vai žāvētas karija lapas. Varat arī pievienot saviem salātiem. Lietojiet karija lapas kopā ar veselīgu uzturu un regulāri vingrojiet, lai ātrāk zaudētu svaru.
Karija lapas var izmantot kuņģa darbības traucējumu ārstēšanai.
