Sa Giang garneļu čipsi Vjetnamā ir bijuši slaveni kopš pagājušā gadsimta 60. gadiem. Dong Thap provincē saimniecībā audzētas un nozvejotas garneles ir vietējās jūras veltes ar dabisku garšu, uzturvērtību un bagātīgu piegādi. Savukārt tapioka ir būtiska lauksaimniecības kultūra Vjetnamā. Pateicoties Sa Giang receptei, no šīm sastāvdaļām ir radīti garneļu čipsi ar lielisku garšu.
Sa Giang garneļu čipsi ir lieliska uzkoda ballītēm, piknikam un iemīļots našķis bērniem.
Pagatavošana:
Ielejiet katliņā vai pannā eļļu, uzkarsējiet to līdz 170-190 grādu karstumam, pa vienam lieciet eļļā čipsus, atstājiet dažas sekundes, kamēr čipsis uzbriest un ar standziņām (mēs lietojam irbulīšus) nekavējoties ņemiet ārā, iekams čipsis nav sadedzis brūns.
Garneļu čipsi (svaigi), 200g
tapiokas ciete (satur sēra dioksīdu un sulfītus), garneles (vēžveidīgie) 10% (litopenaeus Vannamei, izcelsmes valsts Vjetnama), cukurniedru cukurs, sāls, ķiploki, garšas pastiprinātājs E621, skābuma regulētājs -citronskābe (E330), dzeramā soda (E500).
